Cet affuteur de couteaux Smith's sera parfait pour redonner du tranchant à une lame légèrement émoussée.
Cet outil est constitué de 2 cotés :
1 côté avec 2 barres de tungstène (gris), 1 côté avec 2 barres de céramique (blanc).
Le côté "tungstène" est à utiliser en premier pour rectifier les affutages précédents, et redonner du tranchant à votre fil. Il vous permettra d'avoir un angle de tranchant identique des deux côtés.
Le côté "céramique" pour finaliser l'affutage et le polissage.
En placant l'affuteur de couteaux Smith's sur un surface plane (type table de cuisine) et en" tirant" uniquement le couteau vers vous, procédez à de multiples passages. L'affuteur possède un socle en caoutchouc anti-dérapant.
Vous enleverez de minuscules poussières de métal, ce qui veut bien dire que vous remettez le bon angle à votre lame.
Point positif : vous ne touchez qu'au fil de la lame, donc vous n'abimez pas celle-ci sur les cotés et vous évitez les marques de pierre, griffures et autre impact sur la lame.
Une fois que votre lame "n'accroche" plus sur l'affuteur Smith's (toujours côté tungstène), permutez votre affuteur afin que le coté céramique soit tourné vers le haut.
Répétez la manipulation, vous travaillez maintenant pour affiner l'affutage : le coté céramique va faire comme un polissage du fil du couteau.
Après quelques passages, attention au doigts, le couteau devrait être bien...tranchant.
Après utilisation, lorsque le couteau cou un peu moins bien, recommencez l'opération !
Très souvent, le passage côté ceramique suffit.
Parfait pour redonner vie à un Pradel ou un Opinel.
Avec une lame "carbonne", vous obtiendrez un véritable rasoir.
Avec une lame "inox", il faudra faire quelques passages supplémentaires (par rapport à une lame carbonne) mais vous obtiendrez quand même un très bon résultat !
Et rès facilement transportable dans un sac de randonnée...ou pour rester dans le tiroir de la cuisine.
Indispensable dans une cuisine, pour lames lisses.
Ne convient pas pour une lame crantée.
Le "plus" JeRestaure : livré avec un cordon en cuir !
